패밀리레스토랑의 개념
Khan, Mahmood A(1991)는 패밀리레스토랑을 「패스트푸드와 같은 빠른 서비스는 필요치 않으면서 가격은 저렴하고 어린이를 동반한 가족 고객들에게 다양한 메뉴를 제공하는 레스토랑」으로 정의하였고, 김동승(1998)은 「가족 동반 고객을 겨냥한 전문 외식산업으로서 가족 단위
소비자들에게 익숙한 동시에 외국인들에게도 한국의 대표음식으로 내세울 수 있는 불고기를 좋은 품질의 고기를 넉넉하게 제공한다는 것을 기본 콘셉트로 한국식으로 구워 먹는 쇠고기 메뉴를 서양식 레스토랑 업태와 융합시키는 기존의 패밀리레스토랑의 표준화된 시스템을 한식에 최초로 도입한
시장을 연상). 각 매장과 매장 내 구역마다 색다른 인테리어
Ⅲ. 아모제 마르쉐의 마케팅
마르쉐는 총매출액면에서 외식기업 중 2위를 차지하여 외식기업 중 선두그룹에 진입하여 TGIF와 푸드빌과 패밀리 외식시장에서 선두로 가기위해 치열한 경쟁을 하고 있다. TGIF와 푸드빌보다 적은 매장으로 높
세분화라는 특성을 갖게 되었다. 식생활의 글로벌화․가공 식품화, 외식기회의 증가, 조식시장의 추세, 소비자의 주문판매 시대 등의 경향들이 상호보완적으로 작용하면서 외식의 새로운 개념을 형성하여 외식서비스 산업을 본격적으로 발전시키는 요인이 되고 있다. 양 위주의 성장에서 질적 성장
수 있을 것이다.
특정상품이나 서비스에 꼭 들어맞는 숨은 틈새를 찾고자 하는 마음만 있다면 반드시 찾아낼 수 있다. 틈새 시장용 신상품과 서비스 개발도 마케팅의 중요 과제 중의 하나이다. 기업들은 오늘부터 당장 헬멧의 불빛을 비추며 최우량 잠재 고객이 있을 동굴을 탐험해야 한다
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레스토랑이다ꡓ라고 정의하고 있다.
1988년 도입된 이래 급격한 성장을 이루어왔던 패밀리레스토랑들은 지난 97년 IMF이후 심각한 위기국면에 부딪혔으나 2년만에 타 외식업체에 비해 가장 큰 성장폭을 기록하며 IMF 전 수준을 회복하였다. 업체별 결산결과를 살펴보면 전년대비 적게는 10%에서 많게
마케팅의 주역인 젊은 층(Young Generation)!
사실 그들은 미래의 고객만이 아니라 많은 제품군에서 '현재 마케팅'을 선도하는 계층이기도 하다. 조사에 의하면 박카스 또한 이들에 의해 소비되는 비중이 결코 작다고는 할 수 없는 수준이다. 하지만 아직은 충분하지는 못한 것 마저 사실이다. 매출액에서 차
패밀리레스토랑에 대한 개요 및 국내 패밀리레스토랑 업계에서 매출 1위에 있는 아웃백의 성공전략에 대해 집중 분석 할 전망이다.
Ⅱ.본문
1.패밀리레스토랑의 이해
1) 패밀리레스토랑의 정의와 유형
패밀리레스토랑(Family Restaurant)은 세계적으로 가장 넓은 의미로 외식업소로 나타내고 있는
외식업 중에서도 패밀리레스토랑의 단기간 성장은 주목할 만하다. 이러한 패밀리레스토랑업체들 중에서 가장 두드러진 성장을 나타낸 TGIF와 베니건스, 마르쉐이다.
본 연구에서는 외식산업의 역사, 특성, 국내외 현황, 주요 패밀리레스토랑의 마케팅 기법을 조사해 보고 외식업체 운영에 어떠한 영
본 조에서는 스테이크 자체 설문조사를 통해 스테이크에 대한 인식의 순위로는 아직도 아웃백의 그늘을 벗어나지 못하고 있음을 발견하고 수익성 개편에 박차를 가할 요소로서 ‘소비자 마음속에 빕스의 스테이크를 1등 스테이크로 포지셔닝 하자’라는 목표와 조사를 통해 결론을 도출해 내었다.